名師來(lái)了，黃雪林大師走進(jìn)杭州新東方

春日的杭城，陽(yáng)光明媚，大地一片欣欣向榮，在這樣美好的季節(jié)里，皇飯兒云江閣副總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)黃雪林應(yīng)邀來(lái)到我校，為同學(xué)們現(xiàn)場(chǎng)烹制美食，講解烹飪技巧，受到同學(xué)們熱烈的歡迎。

從業(yè)多年的黃廚師長(zhǎng)，經(jīng)驗(yàn)豐富，廚藝高超，獲得了諸多榮譽(yù)。1991年在天香樓拜師于中國(guó)烹飪大師屠榮生先生；2000年參與制作了“滿(mǎn)漢全席”、“南宋壽宴”等高檔宴會(huì)，受到友人及各界人士的好評(píng)，期間榮獲第四屆“中國(guó)世界烹飪大賽”個(gè)人賽及團(tuán)體賽的；2004年獲得“杭州市創(chuàng)新菜大賽”金獎(jiǎng)。 

 

同學(xué)們夾道歡迎黃廚師長(zhǎng)的到來(lái)

 

為了迎接黃廚師長(zhǎng)的到來(lái)，我校師生一早便在校門(mén)口排起了整齊的隊(duì)伍。在鮮花和掌聲中，黃廚師長(zhǎng)走進(jìn)杭州新東方，學(xué)生代表送上鮮花表達(dá)對(duì)大師的歡迎。

黃廚師長(zhǎng)對(duì)菜品烹制有著自己獨(dú)到見(jiàn)解，本次受邀來(lái)到杭州新東方，為新東方學(xué)子帶來(lái)了四道各具特色的美味佳肴：抽刀白肉、石榴羹、金錢(qián)蝦排、夜宴魚(yú)翅盅。

 

 黃廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)演練

 

黃廚師長(zhǎng)首先詳細(xì)介紹了他所做的四道菜，并通過(guò)自身的學(xué)廚經(jīng)歷告訴同學(xué)們基本功的重要性。隨后的演練中，每一道菜肴從選材到切配，再到入鍋炒制，每個(gè)操作步驟，黃廚師長(zhǎng)都講解得非常細(xì)致，深入淺出。黃廚師長(zhǎng)的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)示范，給學(xué)生帶去了全新的體驗(yàn)，同學(xué)們認(rèn)真觀看大師現(xiàn)場(chǎng)操作外，更對(duì)大師純熟的烹飪技巧暗暗贊許，用心學(xué)習(xí)。    

 

夜宴魚(yú)翅盅

 

 金錢(qián)蝦排

 

 石榴羹 

 

抽刀白肉

 

示范結(jié)束之后，黃廚師長(zhǎng)還與現(xiàn)場(chǎng)的同學(xué)們進(jìn)行互動(dòng)，對(duì)如何做一名新時(shí)代的廚師談了自己的感受，黃廚師長(zhǎng)幽默的語(yǔ)言風(fēng)格和獨(dú)樹(shù)一幟的見(jiàn)解，贏得了同學(xué)們的陣陣掌聲。

 

同學(xué)們欣賞大師作品，嘖嘖稱(chēng)贊

 

杭州新東方烹飪學(xué)校會(huì)定期舉辦名企名師進(jìn)校園類(lèi)似的活動(dòng)，旨在為學(xué)生提供領(lǐng)略中國(guó)名廚大師精湛廚藝的機(jī)會(huì)，為同學(xué)們?cè)黾佣嗤緩降膶W(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為學(xué)子的成功成才鋪墊道路。