杭州新東方烹飪學校教學內(nèi)容和教學模式

杭州新東方烹飪學校教學內(nèi)容和教學模式，他沒有上不完的填鴨式的理論課程，沒有做不完的考試試卷。他有的是專業(yè)化的烹飪大師授課，有的是名師輔導。他實行規(guī)范化教學五大步驟，以此提升教學品質(zhì)，實現(xiàn)“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學理念。

 

步：菜品講解

由曾在酒店擔任行政總廚、廚師長的一批技師負責我校示范課程的授課。大師們每節(jié)課對于所示范的菜肴首先要板書到黑板上，然后詳細講解菜肴的來源、典故、主配料、調(diào)料、制作過程、成品特點等等。通過大師們對菜品的講解，可以加深學生們對于菜肴的理解和認識。

 

第二步：實操演示

從原料的介紹到原料的初加工，再到上灶現(xiàn)場演示菜肴的制作，所有過程全部由大師親自操作，學生們通過現(xiàn)場多媒體的傳輸，可以看到大師演示的每一個細節(jié)。在實操演示的過程中，大師們也會隨時就可能遇到的問題及應(yīng)該注意的事項做詳細的說明。

 

第三步：分組實訓

根據(jù)班級人數(shù)，將班級分組進行實訓練習，我們這可全都是真材實料哦�。�！所有大師示范過的菜肴均讓學生們進行實習，通過切身的實踐，真正讓學生們掌握菜肴的制作過程。

 

第四步：流動輔導

我校的實習場所實行專人負責制，在學生實習的過程中，由曾在酒店工作多年的名師進行流動式的輔導。針對學生在實習中的疑惑進行解答，針對學生在實習中出現(xiàn)的錯誤進行一一糾正，力爭使每一位同學真正能夠?qū)W會、學好。

 

第五步：集中點評

學生將菜肴制作完畢后，統(tǒng)一放到集中點評區(qū)域，由輔導教師對本次實習情況進行總結(jié)，并對實習的菜肴進行一一點評，指出存在的問題，提出解決的方法。

 

看過了杭州新東方烹飪學校的教學規(guī)范五大環(huán)節(jié)后，你還在為怕學不會而擔心嗎？你是不是很好奇？這是哪所學校呢？這就是杭州新東方烹飪學校。你是不是很心動？如果你心動了，那就趕快行動吧。我們在杭州新東方烹飪學校等你！