杭州新東方2016美食營養(yǎng)師隆重開班

為順應(yīng)餐飲市場新形勢的發(fā)展需求，培養(yǎng)高端美食營養(yǎng)師人才，11月28日，由中國飯店協(xié)會主辦、杭州新東方承辦的2016美食營養(yǎng)師培訓(xùn)班開班。

 

中國飯店協(xié)會營養(yǎng)師培訓(xùn)中心校長戚進、黑龍江飯店協(xié)會中心會長殳榮、校區(qū)主任吳正新、教務(wù)主任胡茂林出席了本次開班典禮。

 

出席的嘉賓

 

開班典禮上，戚校長總結(jié)發(fā)言，戚校長首先介紹了中國飯店協(xié)會，介紹了飯店協(xié)會與新東方的淵源，然后，他從行業(yè)需求和自身發(fā)展需求兩方面說明了學(xué)習(xí)美食營養(yǎng)師的必要性。他表示，現(xiàn)在講究的是科學(xué)飲食，需要既懂烹飪、又懂營養(yǎng)的專業(yè)人才。不懂營養(yǎng)的烹飪師是一條腿的烹飪師。他鼓勵在場的每一個人都能成為會烹飪又懂營養(yǎng)的“雙料人”。

 

戚校長發(fā)言

 

隨著我國經(jīng)濟和社會的發(fā)展，我國飯店與餐飲業(yè)走向、多元化和連鎖化，急需培養(yǎng)和造就更多的優(yōu)秀營養(yǎng)管理人才。而我國正在面臨營養(yǎng)師饑荒問題，目前我國營養(yǎng)師不足3000 人，而社會需求至少要達到 400 萬名營養(yǎng)師，才能滿足目前社會各行業(yè)的需求。

營養(yǎng)師成了一個亟需重點培養(yǎng)的行業(yè)，而杭州新東方烹飪學(xué)校，作為專業(yè)廚師人才培訓(xùn)院校，一直致力于努力培養(yǎng)出更多懂營養(yǎng)知識、綜合全面發(fā)展的廚師人才。

 

殳會長授課

 

開班典禮結(jié)束后，殳會長開始授課。這次的培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋基礎(chǔ)營養(yǎng)知識、菜品的營養(yǎng)組合、營養(yǎng)套餐的編制、宴會菜單的營養(yǎng)設(shè)計、食補養(yǎng)生菜品的設(shè)計等有關(guān)內(nèi)容。