杭州新東方2016年營養(yǎng)師培訓開班典禮隆重舉行

培訓現(xiàn)場

出席本次開班典禮的嘉賓有中國飯店協(xié)會培訓中心戚進主任、中國飯店協(xié)會營養(yǎng)專家韓黎教授、杭州新東方烹飪學校校區(qū)吳主任、教務處胡主任等。

 

出席的嘉賓

杭州新東方烹飪學校吳主任首先致辭，對中國飯店協(xié)會戚主任和韓教授的到來表示熱烈的歡迎，他表示，隨著我國經(jīng)濟和社會的發(fā)展，我國飯店與餐飲業(yè)走向、多元化和連鎖化，急需培養(yǎng)和造就更多的優(yōu)秀營養(yǎng)管理人才。

戚主任總結(jié)發(fā)言，他從營養(yǎng)師培訓的人數(shù)上、重要性、營養(yǎng)師隊伍的缺失、發(fā)展前景等四個方面講解了營養(yǎng)師的重要性，他表示：不懂營養(yǎng)的烹飪師是一條腿的烹飪師。他鼓勵在場的每一個人都能成為會烹飪又懂營養(yǎng)的“雙料人”。

 

戚主任發(fā)言

“美食營養(yǎng)，綠色健康”已成為現(xiàn)代餐飲消費新的亮點，追求安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康、天然、味美、無污染的生態(tài)食品是新世紀人們所共同的理念。營養(yǎng)師職業(yè)的出現(xiàn)，是適應社會健康需求，綜合了廚師、保健師等于一身的綜合職業(yè)，他們不但是食物的專家，更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強化、營養(yǎng)評估等領域的專家。

 

認真聽講的同學們

本次營養(yǎng)師培訓將持續(xù)四天。這次的培訓內(nèi)容涵蓋基礎營養(yǎng)知識、菜品的營養(yǎng)組合、營養(yǎng)套餐的編制、宴會菜單的營養(yǎng)設計、食補養(yǎng)生菜品的設計等有關內(nèi)容。