精英1501階段考核 考出真功夫

金秋十月，正是收獲的季節(jié)。經(jīng)過系統(tǒng)的烹飪理論基礎(chǔ)和操作技能的學(xué)習，烹飪精英1501班的學(xué)生們也學(xué)有所成，收獲滿滿。2015年10月7日，烹飪精英1501班舉行了班級階段考核，收獲學(xué)習成果。

 

 

考核現(xiàn)場

 

此次考核內(nèi)容為冷拼�？己碎_始之前，班主任黃老師介紹了此次考核的具體要求以及主要目的，他指出，考核主要是為了對前一階段學(xué)習進行評估，查找學(xué)習過程中的不足，他希望同學(xué)們保持良好的心態(tài)，認真對待考核。

考核正式開始。同學(xué)們嫻熟地操作著食材，一絲不茍。熟練的操作下顯示的是精巧的刀工，一塊塊原材料在同學(xué)們的刀下游走，訴說著刀工的魅力。普通的食材經(jīng)過同學(xué)們精心細致的切配和新穎別致的擺盤后實現(xiàn)了完美“化身”，變成了一個個精致的藝術(shù)品。

 

同學(xué)們考核有條不紊

 

考核現(xiàn)場整齊有序，參與考核的學(xué)子成竹在胸，缺少了緊張與慌亂，取而代之的是從容與淡定。考核結(jié)束之前，許多同學(xué)已完成了要求的項目。

 

 

提前完成的學(xué)生和他的作品

 

考核結(jié)束，一個個色彩艷麗，奇思妙想，精美絕倫，奇特別致的作品出爐。同學(xué)們有序地離開考場，評委老師對學(xué)子作品進行逐一考核，對同學(xué)們的刀工和創(chuàng)意給予了充分肯定。

 

 

評委打分

 

一個優(yōu)秀的廚師，關(guān)鍵在于烹飪基礎(chǔ)操作技巧的掌握，這就必須經(jīng)過大量地訓(xùn)練與豐富操作技巧地積累。為了促進學(xué)生的學(xué)習，提高學(xué)生的積極性，杭州新東方烹飪學(xué)校會在每個階段都會對各個專業(yè)的學(xué)生進行一次專業(yè)技能考核，以使他們對自己的廚藝有一個明確的認識。每次階段考核都像是一次技能比拼大賽，同學(xué)們都認真的準備，精心的制作，每次階段考核的現(xiàn)場都令人贊不絕口。

 

 

作品欣賞