熱菜技能大比武，我校教師各展“神通”

8月22日，我校教師熱菜技能大比武在三墩校區(qū)舉行，來(lái)自兩個(gè)校區(qū)的共41名教師參與此次比賽。

 

老師們比賽前集合

比賽于早上九點(diǎn)正式開始，在學(xué)校兩個(gè)實(shí)習(xí)大廳同步進(jìn)行，要求參賽的老師在120分鐘的比賽時(shí)間內(nèi)，運(yùn)用熱菜操作技能和創(chuàng)意思維能力烹制一道指定菜“滑炒雞絲”、一道工藝大菜和一道創(chuàng)新菜或特色菜或雕刻、拼盤。

比賽開始前，校區(qū)孔主任將所有參賽老師集合，介紹了比賽流程以及要求，他表示，此次比賽是為了提升新東方烹飪教育品牌影響力，展現(xiàn)27年辦學(xué)實(shí)力和教育教學(xué)水平，提高我們教師隊(duì)伍的綜合業(yè)務(wù)水平，希望老師能夠足夠重視。

 

 學(xué)生們夾道歡迎

 

原料審核

隨后，參賽老師一個(gè)個(gè)胸有成竹地走向“戰(zhàn)場(chǎng)”。一路上同學(xué)們夾道歡迎，為自己的老師加油鼓氣。聽著一聲聲不絕于耳的加油聲，老師們更覺信心十足。

整齊有序的實(shí)習(xí)大廳里，參賽老師們整裝待發(fā)，各顯身手。面對(duì)琳瑯滿目的食材，老師們游刃有余：食材加工熟練細(xì)致、刀工處理精巧絕妙、菜肴翻炒成竹在胸。只見老師們各個(gè)全力以赴，食材組合或獨(dú)霸一鍋，文火煎熬或武火翻炒，輔之以香辛料的配比，裝盤的容量，于巧妙平衡中實(shí)現(xiàn)了色、香、味、形等無(wú)出其右的完美。

  

裝盤修飾

 

原材料初加工

伴隨著比賽時(shí)間的過去，各式菜肴漸漸拉開神秘的面紗，有寓意美好的“滿載而歸”、“錦上添花”，有清新典雅的“金湯芙蓉”、“清香荷花酥”，有大氣磅礴的“招財(cái)黃金大蝦”、“獅子戲球”。一道道別開生面的菜肴展現(xiàn)了我校老師高超的烹飪技巧，一旁觀看的學(xué)生嘖嘖稱奇。

 

比賽現(xiàn)場(chǎng)

 

金絲明蝦

 

清香荷花酥

 

錦上添花

比賽結(jié)束，校長(zhǎng)特請(qǐng)的五位大廚對(duì)每位參賽老師的作品一一鑒賞并品嘗，我校老師們的廚藝贏得了幾位大師的認(rèn)可，紛紛打下了不俗的分?jǐn)?shù)。

 

評(píng)委們打分

在學(xué)校的精心組織下，舉行了此次教師熱菜大比武的作品展。制作精美的菜品讓學(xué)子駐足，來(lái)往行人稱贊不已。不少同學(xué)紛紛表示自己如今的廚藝水平只能稱為“三腳貓”，還要繼續(xù)多下功夫，早日“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”。

 

師生、行人駐足觀看

賽鮑魚

橙香蝦球

養(yǎng)生太極羹

三鮮石榴包

水果元寶蝦

 

“烹調(diào)美味菜肴，成就美味人生。三尺灶臺(tái)，我主沉浮。”這就是我校的老師們，他們?cè)趶N房幾平米的天地盡情展示。他們是魔術(shù)師，輕輕揮一揮手中的勺子，變出一盤盤珍饈美饌；他們是藝術(shù)家，小小的碟盤里寫盡了湖光山色、亭臺(tái)樓閣。