職業(yè)資格鑒定考試在我校舉行

《荀子》中有言：“春耕夏耘秋收冬藏”，一分耕耘方得一分收獲。自然界遵循這樣的法則，人生亦是如此。

杭州新東方的學(xué)子，在校園辛勤耕耘幾載，如今滿懷收獲的他們即將邁出校園開啟新的人生征程。為了給學(xué)子們的人生征途增添金鑰匙，7月29日上午，我校舉行了職業(yè)資格鑒定考試。

 

 

本次職業(yè)資格鑒定考試以等級(jí)和工種劃分，共有中式烹飪廚師中級(jí)和初級(jí)、西式面點(diǎn)師中級(jí)和初級(jí)、中式面點(diǎn)師初級(jí)五個(gè)不同等級(jí)的考試，分為實(shí)操和理論兩個(gè)板塊，學(xué)校共有235人參加。由于人數(shù)眾多，分成了兩批次，實(shí)踐和理論同時(shí)進(jìn)行。

 

 

整齊有序的理論考試現(xiàn)場(chǎng)

 

首先走進(jìn)理論考試教室�？紙�(chǎng)氣氛緊張而有序，整個(gè)考場(chǎng)鴉雀無(wú)聲，只傳來(lái)刷刷刷的下筆聲。只見有的考生在撓腮思考，有的考生則是下筆如神。每個(gè)考生都在認(rèn)真答題，爭(zhēng)分奪秒，緊張之余多了幾分從容與淡定；監(jiān)考老師在考場(chǎng)走來(lái)走去，不放過(guò)任何一個(gè)“可疑分子”。隨著考試結(jié)束的鈴聲響起，考生們一個(gè)個(gè)都信心滿滿地走出考場(chǎng)。

 

 

 

實(shí)操考核現(xiàn)場(chǎng)，考生胸有成竹

 

轉(zhuǎn)戰(zhàn)再看實(shí)踐考試。中烹考生們需要在一個(gè)半小時(shí)內(nèi)完成三個(gè)熱菜、四個(gè)冷拼�？梢哉f(shuō)，這不僅是對(duì)廚藝的考試，更是和時(shí)間的賽跑。只見中烹的兩個(gè)實(shí)習(xí)大廳里，每個(gè)學(xué)子們都有條不紊，成竹在胸，不管是熱菜還是冷菜，食材粗加工、刀工、拼盤、翻鍋、裝盤，每一個(gè)環(huán)節(jié)都得心應(yīng)手，一切井然有序。盡管杭州當(dāng)日的溫度高達(dá)38度，考場(chǎng)內(nèi)更是飆到近40度，考生們臉上的汗不停地流下，但絲毫不影響考生們的超常發(fā)揮。

 

 

考生等候評(píng)委評(píng)分

 

90分鐘轉(zhuǎn)瞬即逝，隨著一盤盤色香味俱全的菜肴誕生，考場(chǎng)內(nèi)傳來(lái)陣陣香味，讓人口水直流。隨后，菜肴有次序地?cái)[放，各個(gè)烹飪大師們對(duì)作品一一考核，打下了有決定性的分?jǐn)?shù)。

 

 

評(píng)委認(rèn)真考核打分

 

西點(diǎn)考生則是需要在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)完成硬質(zhì)面包、餅干、重油蛋糕、泡芙和甜汁。相比較中烹考場(chǎng)里的熱火朝天，西點(diǎn)考場(chǎng)顯然“冷”上幾分。這個(gè)考場(chǎng)沒(méi)有大汗淋漓，沒(méi)有旺火熱油，有的是舒適的空調(diào)，高檔的烤機(jī)，但這依舊掩蓋不了西點(diǎn)考場(chǎng)里的緊張氣氛，每個(gè)考生忙不停的身影�？荚嚱Y(jié)束后，考生一個(gè)個(gè)退出了考場(chǎng)，留下了一個(gè)個(gè)有創(chuàng)意、獨(dú)特的西點(diǎn)作品，在那靜靜等候評(píng)委們“光臨”和“鑒賞”。

 

 

西點(diǎn)考生作品

 

臨近中午，此次職業(yè)資格鑒定考試畫下了句號(hào)。

據(jù)了解，烹飪行業(yè)“職業(yè)資格證”是由中華人民共和國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部統(tǒng)一印制，勞動(dòng)保障部門或國(guó)務(wù)院有關(guān)部門按規(guī)定辦理、核發(fā)的職業(yè)資格證書。它是勞動(dòng)者求職、任職、開業(yè)的資格憑證，用人單位招聘、錄用勞動(dòng)者的主要依據(jù)，也是境外就業(yè)、對(duì)外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

 

 

考生作品

 

我�？荚u(píng)辦羅主任還特別強(qiáng)調(diào)，這個(gè)證書分為中英文兩版，出國(guó)有效，可代替簽證使用。而且羅主任還透露，我們學(xué)校的學(xué)生在這次考試中取得了不錯(cuò)的成績(jī)，通過(guò)率可以達(dá)到98%以上。